Comment réaliser des gnocchis de patate douce avec une sauce au gorgonzola et noix ?

Un parfum d’Italie flotte dans la cuisine avec une douce note de patate douce, relevée par l’arôme caractéristique du gorgonzola et le croquant des noix. Oui, vous l’avez deviné, nous allons aborder la recette des gnocchis de patate douce, une recette qui vous transportera directement du côté de la Botte ! Nul besoin d’être un expert en cuisine pour réaliser ce merveilleux plat, une pointe d’amour et une pincée d’application suffiront.

Régalez vos papilles avec la patate douce

La patate douce, avec sa chair sucrée et sa texture fondante, est l’ingrédient de base de cette recette. En plus d’être délicieuse, la patate douce est riche en vitamines A, C et E, une bonne source de fibres et contient également du potassium et du magnésium. Bref, c’est un super aliment !

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Pour commencer, sélectionnez des patates douces bien fermes, sans signes de pourriture ou de décoloration. Une fois que vous avez vos patates, il est temps de passer à la préparation et à la cuisson. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7), lavez vos patates douces, piquez-les avec une fourchette et enfournez pour environ 45 minutes. Une fois cuites, laissez-les refroidir avant de les éplucher et de les réduire en purée.

Préparation des gnocchis de patate douce

Maintenant que vous avez votre purée de patates douces, il est temps de préparer vos gnocchis. C’est là que la farine entre en jeu. Vous aurez besoin d’environ 100 g de farine pour 250 g de purée de patate douce. Mélangez la farine avec la purée de patate douce, un œuf et une pincée de sel et de poivre. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et non collante.

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Sur un plan de travail fariné, séparez la pâte en plusieurs portions et roulez-les en longues bandes. Coupez chaque bande en petits morceaux pour former vos gnocchis. Pour donner à vos gnocchis leur forme caractéristique, roulez chaque morceau sur une fourchette.

Sauce au gorgonzola et aux noix : le secret pour un plat délicieux

La sauce, c’est ce qui va sublimer vos gnocchis de patate douce. Et quelle meilleure association que le gorgonzola et les noix ? Ces deux ingrédients vont apporter de la profondeur et du croquant à votre plat.

Pour préparer la sauce, commencez par faire fondre 25 g de beurre dans une casserole, ajoutez 200 g de gorgonzola, et laissez fondre doucement. Ajoutez ensuite 100 g de crème fraiche, une poignée de noix concassées et une pincée de noix de muscade. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

Cuisson des gnocchis et dressage du plat

Pour la cuisson des gnocchis, plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée. Ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface de l’eau. Égouttez-les ensuite et mélangez-les avec la sauce au gorgonzola et aux noix. Servez immédiatement, parsemé de quelques noix supplémentaires pour le croquant et d’une pincée de sel et de poivre pour l’assaisonnement.

Voilà, vous savez maintenant comment réaliser des gnocchis de patate douce avec une sauce au gorgonzola et noix. Un plat qui allie la douceur de la patate douce, le piquant du gorgonzola et le croquant des noix. Un véritable régal pour les papilles ! Alors n’hésitez pas, mettez votre tablier et lancez-vous dans la réalisation de ce délicieux plat. Vous nous en direz des nouvelles !

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